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Foto der Familie Ballaschk
Bio Siegel - Ölmühle Ballaschk
 
Quark und etwa 4–6 EL Leinöl in eine Schüssel geben. Schnittlauch und Zwiebeln (fein gehackt) zugeben und umrühren. Wenn der Quark noch nicht cremig genug ist, etwas Milch hinzugeben. Mit Salz abschmecken. Die Kartoffeln mit etwas Salz gar kochen, pellen und auf Tellern verteilen. Quark daneben oder direkt oben drauf anrichten.